5月，上海市食物藥品監視辦理局將出臺《上海市熟食物鹵味發賣和加工衛生操縱標準》，對熟食鹵味的進貨把關、存儲溫度、保質時候、燒毀方式等作了細化劃定。
“其焦點將是貯存溫度和時候題目。”市食物藥品監視辦理局副局長謝敏強在市人大常委會專題集會上表現，該標準一旦正式出臺，將在全市超市賣場構造奉行。
“因為普通環境下，在10攝氏度和65攝氏度之間，微生物的滋生出格快，食物很輕易產生蛻變；是以標準出格夸大節制溫度，該在10攝氏度以下，或65度攝氏度以上的均有明白劃定。如請求冷藏或保溫柜都要有溫度計同時顯現溫度，可以讓超市購物的市民隨時看到該柜臺的溫度。而在有關燒毀劃定方面，則將有摧毀和染色處置等多個處置方式。”
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